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& Technologies
Prétraitement des céréales
Le prétraitement des céréales fait partie des premières phases de transformation des matières premières. C’est notamment durant cette étape, que le procédé de saccharification et fermentation simultanée (SSF) est utilisé.
La préparation de la matière première a pour objectif de transformer l’amidon en sucres fermentescibles assimilables par la levure.
Le prétraitement des céréales fait partie des premières phases de transformation des matières premières. C’est notamment durant cette étape, que le procédé de saccharification et fermentation simultanée (SSF) est utilisé.
La préparation de la matière première a pour objectif de transformer l’amidon en sucres fermentescibles assimilables par la levure.
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