Prétraitement des mélasses

Le prétraitement des mélasses est une pratique essentielle utilisée pour améliorer la qualité du processus de fermentation tout en réduisant la pollution bactérienne et les impuretés. Cette méthode combine un traitement thermique et une épuration par décantation afin d’obtenir des résultats optimaux.

Le prétraitement des mélasses joue un rôle essentiel dans la réduction de la pollution bactérienne et des impuretés présentes dans ce sous-produit de la production sucrière. Cette méthode efficace repose sur une combinaison de deux étapes clés : le traitement thermique et l’épuration par décantation.

Lors de l’épuration de la mélasse C, le processus consiste en une décantation à chaud et à pH faible de la mélasse diluée juste avant qu’elle ne soit soumise à la fermentation. Cette étape vise à éliminer les solides précipités indésirables présents dans la mélasse, ce qui contribue grandement à réduire les pertes de sucre lors des étapes ultérieures du processus de production.

Grâce à deux spécificités clés, à savoir une faible consommation de vapeur à basse pression et l’utilisation de décanteurs statiques doubles à des conditions optimales de 85°C et un pH de 2-3, notre processus de prétraitement garantit des résultats supérieurs à chaque étape de production.

Notre approche novatrice met l’accent sur une utilisation judicieuse de la vapeur à basse pression, permettant de minimiser la consommation d’énergie tout en optimisant les performances de traitement. 

Nous utilisons des décanteurs statiques doubles fonctionnant à des températures précises de 85°C, accompagnées d’un pH optimal de 2-3, pour garantir une purification de la plus haute qualité. 

1. Fermentation améliorée : Diminution de la pression osmotique sur les levures lors de la fermentation. Cette réduction permet aux levures de prospérer davantage, améliorant ainsi le rendement global de la fermentation.
2. Réduction de la contamination bactérienne : En éliminant les impuretés et les contaminants lors de l’épuration, le prétraitement réduit de manière significative la contamination bactérienne initiale des mélasses. Cela assure une fermentation plus saine et plus stable, conduisant à des produits finis de meilleure qualité.
3. Encrassement réduit des unités aval : Réduction de l’encrassement des unités aval, en particulier lors de la concentration des vinasses. Cela permet une augmentation de la durée de production sans nécessiter de nettoyage fréquent, améliorant ainsi l’efficacité globale du processus.
4. Récupération simplifiée des levures : Si le processus de production implique la création de levures sèches riches en protéines, le prétraitement facilite leur récupération. En éliminant les impuretés et les débris, il permet d’obtenir des levures de meilleure qualité, prêtes à être réutilisées de manière plus efficace.

Le prétraitement des mélasses, en combinant un traitement thermique et une épuration par décantation, offre une solution efficace pour améliorer la qualité du produit final en réduisant la pollution bactérienne et en éliminant les impuretés. Cette méthode, représentant une de nos nombreuses solutions, permet de garantir une fermentation plus saine et plus efficiente tout en optimisant la récupération du sucre, assurant ainsi une production plus durable et rentable dans l’industrie sucrière.