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Prétraitement des mélasses

Principe

Le prétraitement des mélasses est notamment utilisé comme aidant à la réduction de la pollution bactérienne et en impuretés. Elle combine un traitement thermique et une épuration par décantation.
L’épuration de la mélasse C est une décantation à chaud et à pH faible de la mélasse diluée avant sa fermentation Les solides précipités sont ensuite lavés pour réduire les pertes de sucre.

Spécifications
  • Faible consommation de vapeur à basse pression
  • Décanteurs statiques doubles : 85°C – pH 2-3
Avantages
  • Fermentation améliorée grâce à la diminution de la pression osmotique sur les levures
  • Réduction de la contamination bactérienne initiale des mélasses
  • Encrassement réduite des unités aval, principalement la concentration des vinasses : permettant l’augmentation de la durée de production sans nettoyage
  • Récupération simplifiée et améliorée des levures dans le cas de production de levures sèches, plus riches en protéines.

Prétraitement des mélasses

Principe

Le prétraitement des mélasses est notamment utilisé comme aidant à la réduction de la pollution bactérienne et en impuretés. Elle combine un traitement thermique et une épuration par décantation.
L’épuration de la mélasse C est une décantation à chaud et à pH faible de la mélasse diluée avant sa fermentation Les solides précipités sont ensuite lavés pour réduire les pertes de sucre.

Spécifications

  • Faible consommation de vapeur à basse pression
  • Décanteurs statiques doubles : 85°C – pH 2-3

Avantages

  • Fermentation améliorée grâce à la diminution de la pression osmotique sur les levures
  • Réduction de la contamination bactérienne initiale des mélasses
  • Encrassement réduite des unités aval, principalement la concentration des vinasses : permettant l’augmentation de la durée de production sans nettoyage
  • Récupération simplifiée et améliorée des levures dans le cas de production de levures sèches, plus riches en protéines.

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