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Prétraitement des mélasses

Principe

Le prétraitement des mélasses est notamment utilisé comme aidant à la réduction de la pollution bactérienne et en impuretés. Elle combine un traitement thermique et une épuration par décantation.

L’épuration de la mélasse C est une décantation à chaud et à pH faible de la mélasse diluée avant sa fermentation Les solides précipités sont ensuite lavés pour réduire les pertes de sucre.

Spécifications
  • Faible consommation de vapeur à basse pression
  • Décanteurs statiques doubles : 85°C – pH 2-3
Avantages
  • Fermentation améliorée grâce à la diminution de la pression osmotique sur les levures
  • Réduction de la contamination bactérienne initiale des mélasses
  • Encrassement réduit des unités aval, principalement la concentration des vinasses : permettant l’augmentation de la durée de production sans nettoyage
  • Récupération simplifiée et améliorée des levures dans le cas de production de levures sèches, plus riches en protéines.

Prétraitement des mélasses

Principe

L’épuration de la mélasse C est une décantation à chaud et à pH faible de la mélasse diluée avant sa fermentation Les solides précipités sont ensuite lavés pour réduire les pertes de sucre.

Spécifications

  • Faible consommation de vapeur à basse pression
  • Décanteurs statiques doubles : 85°C – pH 2-3

Avantages

  • Fermentation améliorée grâce à la diminution de la pression osmotique sur les levures
  • Encrassement réduite des unités aval, principalement la concentration des vinasses : permettant l’augmentation de la durée de production sans nettoyage
  • Récupération simplifiée et améliorée des levures dans le cas de production de levures sèches, plus riches en protéines.

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